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梅仕事  

梅酒

梅酒を仕込みました

梅…1kg
氷砂糖…600g
ホワイトリカー…1.8ℓ

梅干は以前漬けたことがあるのですが
塩分控えめにしようとして大体失敗するんですね
リカバーすれば食べられないことはないですけど

最近ちょこちょこ梅酒を買ってきて飲むので
今年は梅酒にしたい!と申し出ました

なかなかいい感じに熟れている梅で
素晴らしくサワヤカな香りを放っておりましたよ

早くて3ヵ月後に飲めるようです
それ以降も熟成に熟成を重ねます

おいしく仕上がりますように…

category: 日記

コメント

おいしそうですねv-237


僕も今度その通りにやってみますv-218

URL | 木吉 #-
2009/06/09 01:52 | edit

果実酒ってかお酒飲めないけど来客用に
たくさん果実酒を作って押入れに寝かせてますww
桃とか美味しいですよ☆

URL | ピッキー #-
2009/06/09 01:56 | edit

はじめましての物ですが

キッチンさんに似合わず、まともな内容のブログに
ついコメントしたくなりましたw

梅酒俺も作ってみます!

URL | オラァ #-
2009/06/09 02:00 | edit

美味しそう
今度暇なときに自分も作ってみます

URL | 名無しさん #-
2009/06/09 02:34 | edit

お酒飲まないから初めて知ったw
梅酒ってそうやって作るんですねぇ

URL | 火の玉ボーイ #-
2009/06/09 03:52 | edit

梅ジュースなら仕込んだことあります!

梅と氷砂糖を1対1の割合で入れるのですが、その際に梅と氷の層を交互に入れると、梅のエキスがいい塩梅で溶け出します!

梅があまっていたらやってみてはいかがでしょうか?

URL | みう #-
2009/06/09 12:51 | edit

自家製梅酒ってのもたまにはいいですね。

そして、三ヵ月後に梅酒のうたがうpされるわけですね、わかります。

URL | トヨシロ #-
2009/06/09 19:41 | edit

昔家にもありました・・・・・
でも結局誰一人飲まず(自分は未成年ですし)・・・・その後どうなったかは知りません^^

URL | @+- #-
2009/06/09 23:41 | edit

梅干しって作ってる時のあの甘い匂いがいいんですよねー

URL | 名無しさん #-
2009/06/10 00:44 | edit

今さらですが・・・。
今日、赤い子に聞いてミクシ退会知りました。
今まで、気づかなかったってどんだけだよ(笑)
理由を読んで、あまりのキッチンさんらしさに
なんともいえない納得感がwwwwwwww
今後は、こちらの方でよろしくお願いします!

URL | mocha@大将 #WfGs7ZzE
2009/06/10 01:46 | edit

梅酒わっしょい!!
もうそんな季節ですか…!!
うちのママンも先日漬けておりました(・ω・)
美味しくできたらぜひおすそわけを笑

URL | きなこもち #-
2009/06/10 02:52 | edit

皆様結構梅仕事されてますね
旬ですしね~おいしくできるといいんですが

ちなみに母はらっきょを漬けました

URL | 歌うキッチン #WqUt9MVg
2009/06/10 23:44 | edit

なんかゴーヤ酒とかニンニク酒とかありますよね。
試してみたいw

URL | 腕輪 #-
2009/06/12 10:34 | edit

梅酒いいですよね。
ちょうど今夜、昨年つけた梅酒を解禁してみました。
初めてつけてみたんですが、いい感じになってましたよ。

今年は焼酎を普通のホワイトリカーから何か他のに変えてみようか考え中。
芋焼酎の霧島とか意外に美味しいらしいです。

URL | pete #-
2009/06/13 03:28 | edit

完熟梅の梅酒美味しいですよね。
焼酎アレルギーが出るようになって残念な自分ですが
キッチンさんは美味しく召し上がってください。

URL | key #q4JstF42
2009/06/14 04:29 | edit

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